介紹前言
一直對於台灣少數能拿三星的餐廳態芮抱有興趣，也因為其兩極的評價而遲遲沒有行動，一日朋友就說要來吃吃看，找了幾個口味相近的好友來試試看。先說～這是2023的菜單。對於食材組合出來的味道，朋友們都覺得可以接受，沒有傳言說的誇張，加上環境與服務都不錯，我不認為三星會太過譽啦。
相片、評論、推薦、美食
👆 桌面
👆 紙巾
👆 魚肉慕斯 / 蚵仔 / 海帶 / 海山醬
清爽的脆皮炸物，蚵嗲為發想，裡頭放了彈牙的魚肉內餡，肥美的蚵仔，海山醬的調味也是舒服，不錯。
👆 南非鮑魚 / 枸杞泡泡 / 櫛瓜
彈牙的鮑魚，不錯。
👆 青蘋果 / 小黃瓜 / 絲綢乳酪
底層酥脆的塔皮，與小黃瓜、青蘋果的，脆度一致，舒服的味道與口感，好吃。
👆 三十而栗 栗子湯 / 焦化奶油泡泡 / 焦化奶粉 / 皮蛋 /肉鬆 Gougère
奶泡般的綿密，湯體濃醇好喝，肉鬆與起司泡芙口感令人意外的合拍，不錯。
👆 肉鬆與起司泡芙
👆 肉鬆與起司泡芙 細節
👆 奶油刀
👆 麵包
好香好好吃的麵包，最喜歡小法棍，好吃到續。
👆 菁豉鎏香 東方美人茶燻北海道干貝 / 鹽焗大頭菜 / 洛神花果醬/ 愛玉 / 豆豉油醋醬
用清爽的食材與風味較厚的醬汁做組合，挺喜歡豆豉油醋醬的，不錯。
👆 大珠小珠落玉盤 黑珍珠蓮霧 / 魚子醬 / 梅酒法式酸奶 / 炸蕎麥
蠻特別的口味，法式酸奶味道挺好的，搭配蓮霧的爽脆有種奇妙的口感，不錯。
👆 肝之如怡 加拿大鴨肝 / 煙燻虱目魚 / 紅肉李 / 水梨 / 比利時小白菜 / 高良薑
鴨肝與虱目魚的味道彼此襯托相得益彰，可惜個人覺得鴨肝略苦。用一點紅肉李與水梨解膩也是挺舒服的，好吃。
👆 迷魂香芋泥鴨 溫泉蛋 / 大甲芋泥 / 芋粿巧 / 牛肚菌 / 宜蘭鴨賞 / 櫻花蝦
滑順的芋泥滿滿的芋頭香味，佐以 65度溫泉蛋口感，兩者互相襯托得好，鹹香好吃的鴨肉與櫻花蝦料。好吃。
👆 聞名蝦邇 野生角蝦 / 炭烤花椰菜 / 法國黃酒 / 粉紅文旦 / 酸豆粉
角蝦與醬都好吃。
👆 得牛汝願 澳洲和牛臀上蓋 / 波爾多紅酒醬汁 / 茄子 / 抱子甘藍 / 黑蒜 /泡椒馬鈴薯
牛排還不錯。鬆軟的綿密中包含馬鈴薯丁，加了辣醬挺辣也挺有趣的，不錯。
👆 挺辣的辣醬
👆 龍蝦炒飯
此品項為加點品項。炒飯好吃，加點辣更是美味升級， 好吃。
👆 辣油
👆 優𨯔芒果 葡萄柚 / 芒果清酒 Sorbet / 優格 / 薄荷與羅勒油
酸甜好吃，舒服的調味。
👆 旺來成鳳 鹽焗鹹鳳梨 / 鳳梨四季春果凍 / 冰沙 / 黑糖杏仁瓦片
一樣是走酸甜的調味，黑糖杏仁瓦片很甜，好吃。
👆 茶
👆 甜點車
桂花冰很讚，其他小點也都有一定水準，想加點可以加點。
👆 甜點盤
👆 態芮 logo
👆 態芮 店內氛圍
👆 態芮 洗手間-1
👆 態芮 洗手間-2
👆 態芮 洗手間-3
👆 態芮 洗手間-4
👆 態芮 洗手間-5
👆 態芮 洗手間-6
👆 態芮 洗手間-7
菜單資訊
👆 態芮 菜單-1
👆 態芮 菜單-2
地點資訊
▋ Info：Taïrroir
▋ Page：Taïrroir
▋ Add：104053臺北市中山區樂群三路299號6樓
▋ Cost：NT$7500 pp
▋ Rating：4 / 5
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