介紹前言
看到有朋友在揪團有趣的安安私廚，立馬來一探究竟看看了。這次的南非鮑魚、酸菜酥、紅糟肉，都有不錯的表現，至於這個招牌的八寶葫蘆鴨的話，我認為是個費工又好吃的工夫菜。
相片、評論、推薦、美食
👆 椒鹽腰果
有搭花椒炒過，香氣很棒。
👆 冰糖蓮藕
還不錯，軟軟又甜甜，蓮藕味道不錯。
👆 怪味豆魚
應該是由傳統的川味豆魚發想，腐皮卷包著爽脆的豆芽，炸的頗香，怪味醬以芝麻醬的香氣為主，整體不錯就是醬汁有點少。
👆 南瓜/干貝/米香
前面米香，後面是茶凍雞澄清湯味道，偶爾散落其中的干貝也很不錯，還有大量海膽的鮮，好吃。
👆 馬頭魚/蕃茄/季節時蔬
燉菜以番茄為主味，立鱗很嫩，充滿橄欖油的香氣，比較可惜的是表皮不夠酥。
👆 清蒸大閘蟹
蟹黃不少，不錯。
👆 南非鮑魚/珍珠薏仁/菜圃
上面是雞翅塞鮑魚，雞翅有保留一點脆度還不錯，裡面鮑魚很Q彈，下面的珍珠薏仁哈哈吃，炒了菜圃融合了甜鮮高湯與奶油香氣，好吃。
👆 八寶葫蘆鴨整隻鴨
👆 八寶葫蘆鴨
特色是全鴨無骨，裡面塞滿各種餡料弄成葫蘆形狀的八寶葫蘆鴨，鴨皮不錯脆，裡面的餡料也好吃，吃了好幾口，吃完這道已經十分飽足了。
👆 酸菜酥
搭配葫蘆鴨解膩用的，酸度滿高的，還有一些油酥的香氣香，搭配鴨肉不錯。
👆 自製紅糟肉/酒粕鹹豬肉
這道口味很重，紅糟的酒味滿滿，有些比較肥的不分吃起來蠻讚的，鹹豬肉也滿鹹的。
👆 鴨骨湯
葫蘆鴨的鴨骨湯，有點蔥味有些鴨高湯的味道，還不錯。
👆 義麵/初榨橄欖油
到這裡已經快吃不下了，簡單樸素的義大利麵，還行。
👆 酒釀湯圓
微酸的酒釀，味道蠻香的，芝麻湯圓不會太甜還不錯。
👆 不知名甜品
👆 位於白麗塔
👆 店內環境 – 1
👆 店內環境 – 2
地點資訊
▋ Info：安安私廚
▋ Page：壹桌 by 金舌頭食集
▋ Add：105台北市松山區富錦街460號1樓
▋ Rating：3.9 / 5
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