介紹前言
中原街的廖家牛麵想必是赫赫有名大家都知道。
這裡的滷味都很有水準，麵類的話個人首推乾麵加上辣油與酸菜，絕對是這裡最好的品項。
相片、評論、推薦、美食
👆 酸菜、蒜頭、辣油
👆 月亮 NT$170
很像很軟的一大塊牛筋，吃起來完全不廢勁，很好咬，滿滿的膠質感，滷的也十分入味，想補充膠質的朋友不容錯過。好吃。
👆 燙青菜 NT$50
第一次在廖家點燙青菜，意外的有加牛油，是十分加分的手法，讓小小的燙青菜得到了昇華，不錯。
👆 鮮肉湯 NT$250
肉片建議先拿起來以免過熟，是薑絲牛肉高湯，味道比較平淡寫，還行。
👆 鮮肉～
👆 牛腸 NT$150
居然是牛套腸，不過口感比較乾硬，不是我的菜。
👆 豬頭皮 NT$50
十分入味的豬頭皮，好吃。
👆 乾麵 NT$180
裡面的肉是有一點脆脆的牛筋，魯得很香，口感與香味俱佳，除了有一點點油之外，個人認為是好吃的。 老闆娘替我加了酸菜，也很好別有一番滋味，
👆 廖家牛肉麵 招牌
菜單資訊
👆 廖家牛肉麵 菜單-1
👆 廖家牛肉麵 菜單-2
地點資訊
▋ Info：廖家牛肉麵
▋ Add：104臺北市中山區中原里中原街41號
▋ Cost：NT$400 pp
▋ Rating：4.1 / 5
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