剛開幕就屢獲好評的 Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲，朋友手速很快，拿下了位置邀請我一起來看看表現如何。在尋常的烤串之間插入精緻餐飲的元素，有不錯的表現，讓用餐體驗多了不少有趣的氣息，烤串以高熟度表現卻又不至老柴乾硬，穩定的輸出對於烤功的掌握十分得宜。

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餐具

雞胸肉餅/鳳梨薑汁

第一道帶來，薑的辛辣感與一點鳳梨的酸香，下面脆口如餅的組成居然是雞胸，不錯。

雞里肌/寒造里發酵辣椒

經典的烤里肌，熟度高的串燒，結合一點點發酵辣椒的味道挺有趣的，不錯。

雞蠔肉

算是一拳爆擊，結實多汁的肉感，且雞皮香脆，好吃。

雞肉末/八丁味噌/薄荷就/ricotta/花椒油

乍看之下如煎太陽蛋，實則是辣油與起司，發想自麻婆豆腐，迷人的肉香，起司綿密的口感很好吃，佐以野薑花讓整體多了一些清爽的調性，好吃。

台灣蒜苗/雞腿

蒜苗雞腿串，結實的肉感與肉香，蒜香也是經典元素，不錯。

醬烤雞心

令我意外的雞心，烤製喜歡帶脆的熟度，血味也很淡，做以醬燒，好吃。

雞肉丸子

表皮一點深褐，帶來迷人的焦香，還有一點脆脆的雞軟骨，十分好吃。

綠竹筍絲/雞湯凍

夏季元素怎麼可以少了竹筍呢？在日常竹筍經常與肉湯做結合，這裡的雞凍入口即化，又有清爽脆口的竹筍絲，胡麻醬與帶酸的調味，好吃。

雞肉赤身/芒果醬

逐漸清爽的風味，雞肉赤身有一點醃漬鹹味與咬勁，搭配夏季芒果還不錯。

中翅

依然是皮脆肉嫩令人滿意的表現，不錯。

阿基里斯腱

紮實的略帶彈牙感，皮脆多汁，好吃。

水晶茄/墨西哥辣椒/希臘優格

茄子有點脆口，調味有一點辣椒與薑的辛辣感滿特別的，還行。

雞胗/紅鳳菜

雞胗香脆如餅，紅鳳菜香氣飽滿，不錯。

雞胗/紅鳳菜 細節

雞皮

就一個字，脆！喜歡這個口感，好吃。

背肝

其是不是肝，又有點像肝的粉感，略有筋膜，不錯。

雞肝

用做醬燒，外層有很好的熟度，裏邊鬆軟，好吃。

背皮

外皮脆，咬開裡面滿滿油脂，是好吃的，兩個人分食會比較剛好，多了就會有些膩口了。

板條

雞高湯

板條/雞高湯

軟軟的粄條，先吃乾拌，吃到一半再加入雞白湯加進去，變得好吃好喝。

泡芙/紅豆餡/無花果

偏甜的奶油，紅豆沙也是相當綿密香甜，整體一起品嚐是穩紮穩打的好吃。

西瓜/手指餅乾/馬斯卡彭/水蜜桃 sorbet

翻玩提拉米蘇，西瓜作為主體，整個相當好吃清爽，尤其喜歡水蜜桃馬斯卡彭，好吃。

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲 Logo

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲 洗手間-1

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲 洗手間-2

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲 洗手間-3

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲 洗手間-4

菜單資訊

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲 菜單-1

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲 菜單-2

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲 菜單-3

地點資訊

▋ Info：Birdy Yakitori
▋ Add：10491臺北市中山區樂群三路303號2F
▋ Cost：NT$3400 pp
▋ Rating：4.1 / 5

朋友一直叨念著想要吃燈籠，看到 Torishou鳥翔有賣，打了幾次電話都未果，終於等到一天有貨了！終於在燒鳥店解鎖燈籠了，是還真的滿不錯的，但似乎多少是有因為稀缺性的加成啦，更推薦來鳥翔吃雞肝慕斯極生吐司、雞胗、阿基里斯、雞屁股這些傳統燒鳥品項。雖然不是到超強但烤功有一定水準，整體還是願意給個推的。

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餐具

小菜

雞肝慕斯極生吐司 NT$300

香甜可口的雞肝慕絲，佐以些許燕麥增添口感，好吃。

雞頸肉 NT$80

這個雞頸肉有些太軟，筋膜感多了些，還行。

雞胗 NT$80 + 雞胗鰭邊肉 NT$80

雞胗：經典脆口，讓人無限回味的雞胗，好吃。
雞胗鰭邊肉：也是脆口的，脆感略有不同。不錯。

雞胸皮 NT$80

皮本身的咬勁，稍微帶一點油脂，不錯。

雞屁股 NT$80

挺特別的雞屁股，熟度高所以入口後不太有油膩感。不錯。

阿基里斯 NT$120

嫩嫩彈牙的的阿基里斯，挺不錯。

翼板肉 NT$150

隱藏菜，覺得還行。

雞生蠔 NT$120

鮮嫩的雞生蠔，還行。

雞腿正肉 NT$120

突然的醬燒口味，偏熟的雞腿肉，還可以。

雞肉丸 NT$150

雞肉丸也是串燒店必點的一道，蔥香明顯不過絞肉的肉質粗獷了一點，不錯。

手羽先 NT$100

外皮有些焦苦不過吃起來挺脆甜的，肉的熟度也高，還行。

燈籠 NT$200

為了這一串而來，喜歡蛋黃在嘴裡爆漿感覺，能不點嗎，好吃。

三角軟骨 NT$80

脆口的三角骨。不錯。

酥炸磯邊軟骨 NT$220

帶的肉不多，本身是以脆骨為主，酥薄的麵衣，海苔給人的份量不少跟雞軟骨快平分秋色了。算不錯。

雞白湯 NT$150

濃厚香醇的雞白湯，不錯。

杯子

Torishou鳥翔 洗手間-1

Torishou鳥翔 洗手間-2

Torishou鳥翔 洗手間-3

Torishou鳥翔 洗手間-4

Torishou鳥翔 Logo

菜單資訊

Torishou鳥翔 菜單-1

Torishou鳥翔 菜單-2

Torishou鳥翔 菜單-3

Torishou鳥翔 菜單-4

Torishou鳥翔 菜單-5

Torishou鳥翔 菜單-6

Torishou鳥翔 菜單-7

Torishou鳥翔 菜單-8

Torishou鳥翔 菜單-9

地點資訊

▋ Info：Torishou 鳥翔
▋ Page：鳥翔 TORISHOU
▋ Add：106臺北市大安區濟南路三段41號一樓
▋ Cost：NT$1500 pp
▋ Rating：4.1 / 5

來故宮南院，順便找朋友玩，朋友帶我來吃他喜歡的初沐鰻魚專賣社。整體來說沒有特別驚艷的品項，好在東西也不貴，適合簡單來吃吃。

相片、評論、推薦、美食

前菜

優格沙拉帶酸，還不錯。醃蘿蔔味道不錯酸度與脆度都好。豆腐還行。

鰻魚重(小) NT$320

鰻魚肉質挺好沒什麼怪味，飯尚可，不錯。

日出燒肉 NT$180

燒肉焦味比較重，尚可。

海帶湯

海帶味道好，好喝的湯。

鹽蔥豬五花 NT$100

豬五花串燒，蔥鹽有點太鹹，尚可。

鹽蔥豬五花細節

雞腿肉串 NT$100 + 雞膝軟骨 NT$100

雞腿肉串：肉偏熟，表現普通。
雞膝軟骨：有烤出一點煙燻味，好吃。

雞腿肉串雞膝軟骨細節

鰻肝 NT$60

有一點海味道混合肝的味道，很多QQ的部分，還不錯。

鰻肝細節

初沐鰻魚專賣社 門口

菜單資訊

初沐鰻魚專賣社 菜單-1

初沐鰻魚專賣社 菜單-2

地點資訊

▋ Info：初沐鰻魚專賣社
▋ Page：初沐鰻魚專賣社
▋ Add：613嘉義縣朴子市嘉朴路西段79號
▋ Cost：NT$450 pp
▋ Rating：3.6 / 5

到附近拜訪朋友，三五好友一起大口吃肉！疆羊大道老闆十分有個性且風趣，東西便宜又好吃。不過有些品項可能油脂比較多一些，大家可以自己拿捏平衡。雖然肉品多為舒肥，不過還有使用直火進行後製加熱，在味道上也不會太差，以這樣的價位來說十分合理。

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羊肉串 NT$50

有使用孜然等辛香料的羊肉串，不錯。

羊肋排 NT$800

還不錯，這道稍微帶一點羊肉味。

羊肋排，美美的切面

節瓜 NT$100

長條狀的節瓜，又脆又甜，美味。

蒜球 NT$80

很讚，蒜香溫潤不嗆口，配著肉吃兩者相得益彰。

帶骨牛小排 NT$350

還蠻喜歡這個的，油脂感夠，肉也很好咬，喜歡。

法式羊排 NT$300

這道超讚，還可以看到老闆拿著噴單燒羊排，肉超嫩咬下去還有一點噴汁，可以輕鬆大口吃肉排的好品項。

花飛 NT$150

就是鯖魚，不要以為是鯖魚就覺得普通，老闆烤的超好吃，魚肥肉嫩且外皮酥脆，有夠讚

無骨牛小排 NT$350

切成薄片的牛小排，少了一點大口吃肉的爽感，還不錯。

豬 NT$250

松阪豬，肉嫩油脂多，讚讚。

白蝦 NT$100

一份三隻，白蝦超甜超好吃。

柳葉魚 NT$120

一份我猜大概五隻吧，一口一隻，實在是滿足。

疆羊大道店門口

菜單資訊

疆羊大道 菜單

地點資訊

▋ Info：疆羊大道
▋ Page：疆羊大道
▋ Add：106台北市大安區延吉街242之1號
▋ Cost：NT$900 pp
▋ Rating：4 / 5

疫情期間新開即成為熱門的絢鳥 あやとり 炭火燒鳥，立馬來踩踩。絢鳥厲害的地方應該在於，炭火香氣十足，食物與炭火的焦香十分誘人。而後經過絢鳥多次，也都看到店內高朋滿座。也是持續受到大家歡迎的熱門店家。

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芥末章魚 NT$120

鹽辛花枝 NT$160

絢鳥馬鈴薯沙拉 NT$150

馬鈴薯質地鬆軟，醬汁應該是偏向凱薩醬，味道還蠻不錯的。

山葵雞里肌 NT$70

整體熟度口感均勻都很嫩，還不錯。

雞胸肉一夜乾 NT$240

本身很有口感咬起來緊實，個人蠻喜歡的一個吃法是，沾了醬油後靜置一會兒讓醬油的味道醃一點到肉裡面，味道會升級許多。不錯。

雞胗 NT$60

脆口，很香，好吃。

圓雞心 NT$60

Q中帶軟，還蠻喜歡的熟度。

TKG 飯 NT$70

調味不錯，略帶鹹味，飯口感有些太軟不太優。不錯。

雞軟骨 NT$60

香脆且留了不少肉，好吃。

炸雞皮 NT$150

有些不軟不硬，表現普通。

雞腿肉 NT$80

烤得頗香，不錯。

雞白子 NT$110

一口咬下便是在口腔裡爆炸，雞白子的味道慢慢充滿鼻腔，整體很嫩比較偏向外熟內軟一些，不錯。

雞骨湯 NT$60

本身是蔥薑香氣為主，帶一點雞骨味兒，不錯。

雞肝 NT$60

外面烤得香，熟度偏低會在嘴裡爆漿，本身味道稍微重一些，還可以。

雞膝軟骨 NT$70

肉很多口感很扎實，很香，喜歡。

雞橫隔膜 NT$70

帶點嚼勁，不錯。

雞翅 NT$80

香氣很夠，好吃。

雞頸肉 NT$70

很喜歡的燒烤部位，肉質脆彈，好吃。

豬五花肉串 NT$70

算有水準，香，不錯。

菊花肉串 NT$80

還可以偏瘦口感，還可以。

秋葵 NT$60

還可以。

櫛瓜 NT$60

水分不錯多，有一些硬，還可以。

雞小翅 NT$60

油脂香氣濃厚，好吃。

鮮菇 NT$60

水分多，香氣也不錯，還不錯。

雞肉丸 NT80

結實的肉丸，本身有一點薑辣感，不錯。

洗手間-1

洗手間-2

絢鳥招牌

菜單資訊

絢鳥 菜單-1

絢鳥 菜單-2

絢鳥 絢鳥 菜單-3

地點資訊

▋ Page：絢鳥 あやとり 炭火燒鳥
▋ Add：10459台北市中山區民生東路二段58號1樓
▋ Cost：NT$1100 pp
▋ Rating：4 / 5

正值中秋，來樵居酒屋Kikori Yakitori Bar 跟朋友面交蛋黃酥，想到好久沒吃串燒，來跟順便嚐嚐串燒。最喜歡迷人的備長炭香的串燒，不過要注意澱粉類的餐品似乎會準備的比較久，建議大家一開始就先點好，我們這次大概都有等 30 分鐘以上，等到都有點餓了。

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酒水

雞胗 NT$75

脆口有炭香，好吃。

特心 + 墨魚香腸 NT$80 + 90

特心：帶有一些些脆脆的感感，有炭香，好吃。
墨魚香腸：香氣很好，口感扎實，不錯。

雞肝 NT$85

醬汁甜口，熟度很剛好，屬於剛好熟的那種，好吃。

奶油雪蟹可樂餅 NT$220

裡面吃得到螃蟹腳，所以帶了點蟹的香氣很不錯，內裡鬆軟呈現流動狀，還帶有奶香，好吃。

奶油雪蟹可樂餅

雞球 NT$100

有一點炭香，雞球組成部位，有軟有嫩，有時還可以吃到脆脆的雞軟骨分佈於其中。

雞首 NT$110

就是雞脖子，屬於扎實的口感，不過個人偏好烤到脆口的那類，還不錯。

節瓜 NT$100

加了不少黑胡椒，脆脆的節瓜，還可以。

月見雞鬆飯 NT$200

這雞鬆飯肉質偏軟，不過加了雞軟骨，讓口感有變化十分有趣，醬油香甜，海苔也香，不錯。

雞胸 NT$85

就七分熟的雞胸，軟軟嫩嫩的，還行。

特上心 NT$110

所謂特上心店家說是保留了一些血管部位，吃起來有點嚼勁，有點類似菇類的口感，醬汁沾好沾滿，帶了些醬汁的焦香，好吃。

明太子烏龍麵 NT$260

很討喜的一道菜，喜歡明太子的朋友可以點。

水信玄餅 NT$180

還不錯。

免治馬桶

樵居酒屋招牌

樵居酒屋門口

菜單資訊

樵居酒屋 菜單-1

樵居酒屋 菜單-2

樵居酒屋 菜單-3

樵居酒屋 菜單-4

樵居酒屋 菜單-5

樵居酒屋 菜單-6

樵居酒屋 菜單-7

樵居酒屋 菜單-8

樵居酒屋 菜單-9

地點資訊

▋ Info：樵 Kikori Yakitori Bar
▋ Page：樵 Kikori Yakitori Bar
▋ Add：106台北市大安區東豐街38號
▋ Cost：NT$1200 pp
▋ Rating：4.2 / 5

朋友久仰在台北算是前段班的隆次郎燒鳥，安排了一天一起吃烤串。整體肉品表現基本上熟度偏熟，讓我印象深刻的地方是，用備長炭做的烤物味道都挺喜歡的。值得大家來西門町一試。

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雞蔥串 NT$80

九分熟的雞胸，帶著不錯的香蔥。

野菜沙拉 NT$120

正常的的胡麻沙拉。

雞生蠔 NT$160

九分熟皮很脆，又多汁，好吃。

雞脖子 NT$80

軟嫩的口感多些，脆口好吃。

雞軟骨 NT$70

脆脆的雞軟骨。不錯。

隆次郎炸雞 NT$120

很鹹，我覺得普。

雞白湯泡飯 NT$160

湯是清爽的雞味，還有一點柚子味道，不錯吃。

雞肝 + 氣管 NT$60 + 90

雞肝：熟度高，卻又嫩香的雞肝，好吃。
氣管：QQ的口感，蠻有趣的不錯。

雞肉丸 + 雞屁股 NT$80 + 70

烤得香，外面脆裡面意外的多汁，不錯吃。
雞屁股：油脂香不錯，不會太膩口。

雞心 + 雞佛 + 雞胗 NT$60 + 110 + 60

雞心：味道還行。普。
雞佛：烤得香，爆漿的口感很讚。不錯。
雞胗：有些脆口，不錯吃。

隆次郎燒鳥.串燒招牌

隆次郎燒鳥.串燒門口

菜單資訊

隆次郎燒鳥.串燒菜單 相片

地點資訊

▋ Info：隆次郎燒鳥.串燒
▋ Page：隆次郎燒鳥串燒
▋ Add：108台北市萬華區康定路25巷25號
▋ Cost：NT$900 pp
▋ Rating：4 / 5

某天趁著空檔拜訪新開的蒲燒鰻魚飯店，幸好遇上好心的店員讓我 walk in，得以品嚐多道美味佳餚。總體來說，蒲燒鰻魚飯中規中矩，但烤物部分表現亮眼，尤其是雞胗與大蔥雞腿，絕對值得再次造訪品嚐。下次會特地為烤物再訪！

相片、評論、推薦、美食

蒲燒鰻魚飯 NT$600

烤得有點苦苦的，不過其他的部分不錯，飯好吃，半熟的蛋也很邪惡。

雞胗 NT$100

這個也好，烤得脆口，優秀。

大蔥雞腿 NT$150

火候拿捏妥檔，外皮乾爽，裡面多汁，很好吃。

店內一隅

洗手間

洗手間-2

店門口

菜單資訊

貓梅齋 うなぎ 菜單

地點資訊

▋ PAGE：貓梅齋 うなぎ
▋ ADD：台北市大安區大安路一段52巷5號1樓
▋ COST：NT$ 930 pp
▋ Rate：4.1 / 5

朋友住在附近，所以我們決定來試試這家鳥哲燒鳥。雖然筆記不小心丟失了一些細節，但還記得幾道非常出色的菜色，比如小手羽、振袖、腿中寶、雞頸肉、雞鬆飯、雞湯以及雞肝慕斯等。這些都值得一試，尤其是雞鬆飯，焦香的肉粒搭配蛋黃，整體口感層次分明，非常優秀！

相片、評論、推薦、美食

雞肝慕斯 NT$220

雞肝慕斯搭配餅乾還不錯，怕內臟腥味的人可能要稍微考慮。

山葵里肌肉 NT$80

綜合刺身 NT$280

小番茄 NT90

三角軟骨 NT$80

雞鬆飯 NT$240

全部都是瘦肉，有點焦焦粒粒的口感，甜度佳，肉香，還有蛋黃，整個被爆擊。優秀。

炙燒雞翅膀 NT$100

雞肝 NT$80

雞皮餅乾 NT$100

炸雞皮比較油膩一些我覺得還好。

櫛瓜 NT$90

銀杏+香菇 NT$90+90

雞湯 NT$160

雞湯有點像是淡化版的拉麵湯頭，有不少蔥香，不錯可以點。

雞肉丸 NT$120

明太子玉子燒 NT$120

名物親子丼 NT$130

烤麻糬 NT$120

門口

菜單資訊

鳥哲 菜單

鳥哲 菜單-2

地點資訊

▋ PAGE：鳥哲 燒物專門店
▋ ADD：台北市士林區福華路128巷12號
▋ Rate：4 / 5

看到熟識的部落客推薦串燒小次郎 牛舌元，便趁機約了朋友來品嚐。果然不負期待，主打的牛舌美味至極，其他餐點也能感受到用心的烹調，整體體驗十分滿意。整體來說，這間店牛舌讓我回味無窮，馬鈴薯燉肉、炸三角雞軟骨都有不錯的印象，下次一定還會再訪！

相片、評論、推薦、美食

明太子雞翅 NT$80

經典的明太子燒烤口味，味道很讚。

山葵雞腿肉 + 柚子胡椒雞腿肉 (好像少拍了就拿同一張擋一下) NT$100 + 100

山葵雞腿肉：還可以雞腿蠻嫩的。
柚子胡椒雞腿肉：這個比山葵的味道好。

牛舌元 NT$480

這個大好！微熟的牛舌QQ彈彈，十分美味。

月見和牛韃靼蓋飯 NT$390

味道不錯的日式蓋飯，我蠻喜歡的。

馬鈴薯燉肉 NT$120

經典的日式馬鈴薯燉肉，好吃。

炸三角雞軟骨 NT$120

超級好吃，酥炸軟骨，配上海苔粉，十分像是零嘴，有夠刷嘴。

櫛瓜 NT$90

我覺得普普。

北海道干貝蟹堡 NT$200

蟹老闆的美味蟹堡（並不是）。味道還算濃郁，水準之內，不錯。

日式炸豆腐 NT$80

就日式炸豆腐哈哈。

招牌

菜單資訊

串燒小次郎 菜單

地點資訊

▋ PAGE：串燒小次郎Kojirou Kushiyaki
▋ ADD ：台北市信義區永吉路30巷102弄8號1樓
▋ Rate：4 / 5